今年はタケノコの当たり年
今年はタケノコの当たり年のようで、すごい勢いでたくさんの筍が生えていますから、お裾分けされた家も多いんじゃないでしょうか?
タケノコ堀のコツは以前記事にしたので、今回はタケノコの皮剥きのコツなど書いてみる。
タケノコの皮を楽に向くコツ
とっても簡単にごっそり皮剥きできるよ
①軽く泥を落としたタケノコに包丁を深めに入れます
②包丁に沿って指を入れ、左右に開いていきます
③奥まで開いたら、タケノコの根元を持って、少しひねると円周状に皮が心地よく切れていきますので、そのあとそっと引っ張り出すと先まで綺麗に向けたタケノコが姿を表すよ！
コツとしてはしっかりした深さまで包丁を入れておくことと、ひねる前に指先でできるだけ先の方までしっかり分け入る事の二点！
ゴッソリと取れた皮は、捨てる時もかさばらないし楽チンです。
綺麗に向けるとなかなか楽しくなるので是非皮付きのタケノコが手に入ったらやって見てねん。
タケノコの下ごしらえの記事はこちら
